Opis
Ksylitol (cukier brzozowy) – substancja słodząca pozyskiwana z drewna brzozowego.
Ksylitol jest znakomitym, naturalnym zamiennikiem dla białego rafinowanego cukru.
Jest podobnie słodki, ale zawiera o 40% mniej kalorii od białego cukru i wykazuje indeks glikamiczny na poziomie 8.
Jest metabolizowany bez użycia insuliny, dlatego może być stosowany przez osoby chore na cukrzycę i insulinooporność.
Nie powoduje również próchnicy i korzystnie wpływa na mineralizację szkliwa.
Wartość energetyczna dla 100 g – 1000 kJ/240 kcal, tłuszcz 0 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0 g, węglowodany 99,78 g, w tym cukry 0 g,w tym alkohole wielowodorotlenowe 99,78, białko 0 g, sól 0 g
